★ 玩樂好食光「早餐」:阜杭豆漿 ★ 玩樂好食光「晚餐」:PINO義大利燉飯專賣店

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Taipei Walker電子報

 2015/12/30 第485期|訂閱/退訂看歷史報份TaipeiWalker
★ 玩樂好食光「早餐」:阜杭豆漿
★ 玩樂好食光「早餐」:上上咖啡
★ 玩樂好食光「早餐」:GUFO27
★ 玩樂好食光「晚餐」:PINO義大利燉飯專賣店
★ 玩樂好食光「晚餐」:Origines
★ 玩樂好食光「晚餐」:izumi 湶創意料理
★ 新書推薦:《大阪新旅行》精選大阪28區散步地圖,購物美食一手掌握!
台北人的早餐選擇愈來愈多,在清晨的巷弄裡,會被豆漿的香氣吸引,或是被澎湃的西式早餐勾著口水快流下來,我們挑選了四家早餐店,有歷久彌新的老店,也有充滿熱忱的能手,讓美好的一天就此展開。
 
透明廚房裡可看到正在製作烤餅。
厚餅蛋夾油條60元(前)、冰豆漿25元(右後)/酥脆厚實的餅皮搭香醇豆漿是絕配。

■玩樂好食光「早餐」:阜杭豆漿
用老台北的滋味喚起尚未清醒的食欲

每日清晨,華山市場的排隊人潮都是為了阜杭豆漿而來,老字號的阜杭豆漿,現已傳至第二代,由徐立耀接手經營,對吃著燒餅油條配豆漿長大的徐家人來說,即使店面幾經遷徙才在華山市場落腳,唯一不變的就是家傳真功夫,隨著點單的吆喝聲和帶著撲鼻香氣的熱氣,光是排著隊都能感受到一股迷人魅力,喚起早晨的食欲,一旁設置的透明廚房,客人可看見工作人員現桿麵粉、烤餅製作的實況,厚餅蛋夾油條、甜豆漿是店內招牌,也是讓人念念不忘的好味道。

阜杭豆漿
台北市中正區忠孝東路一段108號2F(華山市場)
電話
(02)2392-2175
時間
05:30∼12:30(賣完為止)
公休
刷卡
不可
席位
自由席
費用
無服務費
交通
搭台北捷運在「善導寺站」下車,自5號出口出站,馬上到。

 

 

■玩樂好食光「早餐」:上上咖啡
塞風壺現煮咖啡與親切寒暄開啟一天日常

從1978年開業至今的上上咖啡,與早期連鎖的蜜蜂咖啡館同屬一個時代,店內裝潢走日式老咖啡館常看到的西洋風格,推開木框玻璃門,會聽到爽朗的招呼聲,這裡不只招牌老,員工也是做了20幾年的老手,對每位上門的熟客親切如同家人,早餐品項數十年來變化不大,老闆娘笑說:「只要吃到自己喜歡的口味,其實不用多,簡單就很滿足。」花生吐司厚片配上小塊火腿與醃漬小黃瓜、現煎荷包蛋,附餐咖啡是塞風壺現煮,不少人一吃就是十幾年。

上上咖啡
台北市中正區延平南路95號
電話
(02)2314-0064
時間
08:00∼21:00;(六)(日)09:00∼18:00
公休
刷卡
不可
席位
50席
費用
無服務費
交通
搭台北捷運在「西門站」下車,自5號出口出站,馬上到。

位在西門町中山堂旁,許多歷史悠久的咖啡館都在附近,上上咖啡也是其中之一。
全麥吐司生菜鮪魚套餐140元/全麥吐司系列是後來才開發的菜單,鮪魚醬當天現做十分美味。
 
位在合江街的三角窗店面,招牌上的貓頭鷹十分搶眼。
酥烤法式可頌早午餐350元/請到法國師傅烘焙的可頌麵包外酥內軟,一甜一鹹的口味搭配無可挑剔!

■玩樂好食光「早餐」:GUFO27
每道費工步驟都是對美味餐點的堅持

GUFO是義大利文的貓頭鷹,三角窗店面遠遠就能看到招牌的貓頭鷹圖案,林老闆原本從事電子業十餘年,後來決定自行創業開早午餐店,吃遍7、80家早午餐,對美食頗有心得,不只講究食材,更網羅經驗豐富的廚師,從味道、份量到擺盤都不馬虎,有感於現在早午餐競爭激烈,林老闆因此強調細節的差異化,例如採用法國師傅烘焙的可頌麵包,優格裡放入台南手工製作黑糖醬,每道程序累積的滋味在味蕾留下深刻印象。

GUFO27
台北市中山區合江街27號
電話
(02)2502-2662
時間
09:00∼21:00;(六)(日)08:00∼21:00
公休
刷卡
不可
席位
30席
費用
無服務費
交通
搭台北捷運在「南京復興站」下車,自1號出口出站,走路8分鐘。

 

 

■玩樂好食光「晚餐」:PINO義大利燉飯專賣店
將配角轉為主角名廚打造燉飯主題餐廳

由義式料理達人謝宜榮創辦並親自掌廚。謝宜榮是全台引進拿坡里披薩的第一人,從事義大利料理已31年,也著作過多本義大利食譜。熱愛義大利飲食文化的他,這次的創舉,是將一般僅在義式餐廳中當「陪襯」的燉飯拿來當作主角,開了這間專賣燉飯的義大利餐廳。製作燉飯,通常花的時間比較久,而且還得一鍋一鍋個別去燉;米飯也必須從義大利進口,因為台灣的米粒較小,不適合久燉。好吃的義大利燉飯難尋,但這裡每款都很經典,喜歡燉飯的饕客不容錯過。

PINO義大利燉飯專賣店
台北市士林區中山北路六段140號
電話
(02)2834-8828
時間
11:30∼14:30(LO14:00)、17:00∼22:00(LO21:00)
公休
刷卡
可(AE、大來除外)
席位
94席
費用
10%服務費
交通
搭台北捷運在「芝山站」下車,自2號出口出站,走路8分鐘。

主廚謝宜榮是在一次前往台東擔任米料理活動的評審時,才決定開設一家以「燉飯」為主題的義式餐廳,創意十足。
紅酒牛肉燉飯套餐500元/「米蘭燉牛膝」是義大利名菜,這道料理傳統會搭燉飯,因為牛膝昂貴且數量少,主廚便以美國牛腱心代替,加上洋蔥、蒜頭、紅蔥頭與紅酒,煮出的口感毫不遜色。
 
以法式餐酒館的方式經營,氣氛輕鬆、舒適。
主廚特製開胃拼盤700元/來店必點的招牌,有多款適合佐酒的肉品小菜,包括從法國帶回來的12個月火腿風乾肉與風乾六個月的臘腸,燉煮至骨肉分離的油封鴨,還有法國家常的下酒料理陶罐派沙拉等。

■玩樂好食光「晚餐」:Origines
用味道鮮鹹的法式菜餚佐飲順口紅白酒

法式餐酒館在台北頗受歡迎,主要是悠閒的用餐情調,以及美味的餐酒料理,微醺舒適的放鬆感,讓平時總是精神緊繃的上班族趨之若鶩。主廚侯昱瑋是位中法混血兒,從小對烹飪就有濃厚的興趣,他自巴黎斐杭迪工藝學院畢業後,就來到台灣開店創業。他雖然年紀很輕,卻擁有里昂與巴黎三星餐廳實習的經驗,因此廚藝表現非常成熟。餐廳裡的菜色均以法式傳統工序烹調料理,主廚也會根據菜色建議適合搭配的紅、白酒。店內另設置一小區肉房,用來貯藏火腿與臘肉。

Origines
台北市大安區敦化南路二段81巷31號
電話
(02)2701-4545
時間
11:30∼14:00(LO13:30)、18:00∼22:30(LO21:00);五六日18:00∼22:30(LO21:00)
公休
刷卡
可(AE、大來除外)
席位
56席
費用
無服務費
交通
搭台北捷運在「信義安和站」下車,自2號出口出站,走路7分鐘。

 

 

■玩樂好食光「晚餐」:izumi 湶創意料理
繽紛誘人的加州捲帶來全新的味蕾體驗

坐落於繁華熱鬧的信義區,izumi湶創意料理隱身於群益大樓後方,有一股鬧中取靜的靜謐。進入餐廳,繽紛時尚、混搭著日式禪風的設計空間在眼前展現,來這兒用餐,無論是選坐寬敞舒適的沙發區、適合小酌的吧檯區都很愜意。店裡主要提供創意壽司捲,由主廚Andy引進美國流行的「加州捲」,一種以酪梨、小黃瓜、蟹肉等食材代替生魚片的壽司捲,店內多達30餘種的加州捲皆出自Andy之手,從食材變化、色彩搭配到醬汁運用,皆呈現創意特色,絕妙滋味吸引許多名人慕名而來!

izumi 湶創意料理
台北市信義區松仁路101號1F(群益大樓後門)
電話
(02)8780-5265
時間
12:00∼15:00(LO13:30)、18:00∼24:00(LO22:30)
公休
刷卡
可(大來除外)
席位
80席
費用
10%服務費
交通
搭台北捷運在「象山站」下車,自1號出口出站,走路6分鐘。

店家外觀十分氣派。
澄捲550元(前)/主廚Andy的得意之作,含起司、洋蔥、燻鮭魚與鰻魚。福爾摩沙捲370元(中)/是專為素食者設計的健康料理。軟殼蟹捲450元(後)/包覆炸得外酥內軟的軟殼蟹,口感極佳。
 
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